Las zanahorias son una de las verduras más consumidas. Es una de las primeras verduras que aparece en la dieta de los bebés; además, mejora la vista, promueve un buen bronceado y regula la digestión. Las zanahorias también se usan ampliamente en la cocina: a menudo se sirven en nuestras mesas ensalada de zanahoria y manzana, zanahoria con guisantes y jugo de zanahoria fresco.

Pero, además de esto, ¿Sabes por qué la zanahoria es considerado como un superalimento?

Pues bien, los nutricionistas consideran que la zanahoria es uno de los ocho productos alimenticios más valiosos. Hay 60 variedades de esta hortaliza conocida en todo el mundo, entre las que se encuentran la blanca, amarilla, violeta y negra, pero la estrella más grande con diferencia es la naranja, que fue criada por los holandeses en el siglo XVII.

Hoy en día, las zanahorias que se consumen regularmente tienen un efecto relajante sobre los vasos sanguíneos y reducen el colesterol, bloquean el benzopireno cancerígeno en el humo del tabaco, tienen propiedades antiparasitarias y estimulan el funcionamiento del sistema urinario.

¿Quieres saber por qué la zanahoria es un auténtico superalimento? A continuación te lo decimos:

Zanahorias para el estreñimiento
Por su alto contenido en fibra, la zanahoria regula la digestión y ayuda a combatir el estreñimiento. Cuando se cocina, contiene menos fibra, por lo que es más fácil de digerir y alivia las irritaciones del estómago. Así mismo, las sopas de zanahoria hervidas son buenas para la diarrea.

Zanahorias versus la aterosclerosis
Debido a la presencia de pectinas, las zanahorias pueden reducir los niveles de colesterol en sangre, siendo una valiosa prevención de la aterosclerosis y sus complicaciones. Los flavonoides relajan las paredes de los vasos sanguíneos, lo que ayuda a mejorar el flujo sanguíneo a través de los vasos coronarios. Por lo tanto, las personas expuestas al desarrollo de hipertensión, aterosclerosis y cardiopatía coronaria a menudo deben alcanzar las zanahorias.

Zanahorias: vitaminas para los ojos y la piel
Las zanahorias son una fuente muy rica de vitamina A , que está oculta en forma de beta, alfa caroteno y otros carotenoides. Al comer 100 g de zanahorias, le proporcionas a tu cuerpo hasta cuatro veces la dosis diaria de esta vitamina.

Zanahorias: uso en cosméticos
Al beber un vaso de jugo al día, puedes cuidar de manera integral tu piel: la vitamina A regula el trabajo de las glándulas sebáceas y afecta la regeneración de la epidermis. La industria cosmética, que procesa las zanahorias en cremas y aceites, conoce sus propiedades beneficiosas desde hace mucho tiempo.
Por otro lado, las zanahorias son ingredientes bastante comunes en preparaciones antiarrugas, cremas bronceadoras y mascarillas nutritivas. Las semillas de zanahoria silvestre también son útiles en cosmetología: el aceite que se produce a partir de ellas se usa para masajes porque hidrata y nutre.

Y contienen vitamina E (que neutraliza los radicales libres que provocan el envejecimiento de la piel) y tocoferol, que ayuda a que la piel se regenere tras una exposición excesiva al sol.